Baracoa suma un nuevo atractivo: el Centro de Interpretación de la Cultura del Café y el Cacao

Fotos: Naturaleza Secreta / BioCubaCafé

La reciente inauguración del Centro de Interpretación de la Cultura del Café y el Cacao, en Baracoa, villa de cinco siglos que fuera la primera fundada por los conquistadores españoles en Cuba, abre una nueva ventana al descubrimiento por parte de los visitantes de las tradiciones más intrínsecas de la Isla.

El espacio “nace con vocación de memoria viva y tributo a la tierra que vio germinar dos de los cultivos más identitarios del Oriente cubano”, refiere en sus páginas oficiales BioCubaCafé S.A. empresa mixta italo-cubana dedicada a la producción y valorización del café orgánico certificado en la nación antillana.

La apertura coincidió con el aniversario 515 de la fundación de la villa, como “un gesto de rescate y consolidación de una cultura que, aunque arraigada en las montañas y riberas, merecía un altar en el centro neurálgico de la ciudad”, indica la empresa, cuya dirección considera este un “espacio vivo, que no es museo estático, sino taller de encuentro, degustación y aprendizaje para nativos y forasteros”.

“Allí, el visitante no solo contempla aperos antiguos o mapas de las rutas del grano; se sumerge en el relato de cómo el café y el cacao tejieron, y tejen, durante siglos, el paisaje económico y espiritual de la región más lluviosa y fértil de Cuba”, agregan en su comunicado.

¿Dónde degustar el mejor café de Cuba?

Con el Centro de Interpretación de la Cultura del Café y el Cacao, BioCubaCafé suma otro punto para la degustación del café cubano y otros productos de desarrollo local a su red de espacios que ya funcionan en el país.

Entre esos locales ubicados en distintos territorios del archipiélago, se encuentran la cafetería en Casa Dranguet, en Santiago de Cuba; La Indiana, en Guantánamo; el Café Coworking, en Centro Habana; un punto de venta en el Pabellón Cuba, también en la capital, entre otros sitios reconocidos por la manera en que defienden la cultura y el arte con que se consume tradicionalmente esta bebida.  

El café tiene un valor económico, social y cultural muy significativo para la zona oriental de Cuba, especialmente para provincias como Guantánamo y Santiago de Cuba, que son las principales áreas productoras del grano en la Isla y donde el conocimiento de técnicas de cultivo, cosecha y tostado ha sido transmitido de una generación a otra fortaleciendo la cultura en torno al grano.

Según datos del Ministerio de la Agricultura de Cuba (MINAG), más del 60% de la producción de café en el país proviene de la región oriental, con Guantánamo siendo líder en volumen y calidad.

Este cultivo genera empleos directos e indirectos en comunidades rurales de la montaña, protegiendo así la economía local y beneficiando a decenas de miles de familias campesinas.

Además, es reconocido por su calidad y características especiales, al ser una de las principales exportaciones agrícolas, con un importante aporte en divisas esenciales para la economía nacional.