Como en toda Cuba, la historia de la cocina en Villa Clara se inicia con la mezcla de razas y naciones, devenida de la colonización española. La cultura culinaria cubana y de la región, es una mezcla de procedencias, sabores,…
Costumbrismo, tradición, folclor y mitología vernácula, con mucho de criollo humor, amén de simpatía, también para degustar. Polifacético artista cubano, de formación autodidacta, fue Samuel Feijóo Rodríguez, un irrenunciablemente proguajiro villareño, nacido el 31 de marzo de 1914 en el…
En la cultura culinaria de Holguín es evidente la marcada influencia aborigen, española (particularmente de los canarios), africana y de otros países latinoamericanos y caribeños En la provincia de Holguín, como en otras de la región oriental, se produjo un…
No resulta un empeño imposible demarcar fronteras entre los componentes de la gastronomía cubana, en su conjunto, y las formas específicas de comer y beber, al nivel de regiones, provincias y localidades de esta Isla Grande.No obstante al predominio de…
A la luz de las realidades, ameritaría revisar no solo lo cronológico de la historia como razón para nombrar Ciudad Primada a la villa y primer arzobispado de la Isla Grande a Nuestra Señora de Asunción de Baracoa, fundada por…
El bartender Diosmel Mendoza Medrano, “El Puro” como también se le conoce, constituye una de las figuras más representativas del sector turístico guantanamero, donde se desempeña como barman del Hotel Guantánamo y Presidente de la Asociación de Cantineros. Sus experiencias…
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